本網(wǎng)訊 近期,市市場(chǎng)監(jiān)督管理局六安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局緊盯餐飲環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)行為,深入開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng),推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)。截至目前,共檢查餐飲單位262家,約談24家,責(zé)令改正8家,立案查處2起。

　　查經(jīng)營(yíng)管理。重點(diǎn)對(duì)各餐飲單位食品貯存、運(yùn)輸、加工條件,防止食品變質(zhì),降低貯存、運(yùn)輸中的損耗,以及提高食品加工利用率,避免過(guò)度加工和過(guò)量使用原材料等情況進(jìn)行檢查,指導(dǎo)各餐飲單位建立健全食品采購(gòu)、貯存、加工管理制度,樹立源頭供給節(jié)約理念。

　　查消費(fèi)提示。重點(diǎn)對(duì)是否存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,以及有無(wú)主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示進(jìn)行檢查,要求各餐飲單位在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí),并通過(guò)在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等方式,引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐,培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣。

　　查措施落實(shí)。重點(diǎn)對(duì)各餐飲單位是否制定、實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施,提升餐飲供給質(zhì)量進(jìn)行檢查,督促各餐飲單位按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品,合理確定數(shù)量、分量,提供小份餐等不同規(guī)格選擇,主動(dòng)提供公勺公筷和打包服務(wù),著力杜絕餐飲領(lǐng)域食品浪費(fèi)行為,增強(qiáng)末端消費(fèi)節(jié)約意識(shí)。(余代杰　皖西日?qǐng)?bào)融媒體記者　儲(chǔ)勇)