學(xué)生營養(yǎng)餐關(guān)乎著師生的身體健康，牽連著無數(shù)家庭的關(guān)切以及社會各界的期望，守護師生舌尖上的安全，保障營養(yǎng)餐成為滋養(yǎng)師生的“幸福餐”，是一份沉甸甸的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，是一項不容有失的使命。

　　吃好營養(yǎng)餐的重要性。營養(yǎng)餐，對正值生長發(fā)育關(guān)鍵時期的學(xué)生們而言，是助力他們茁壯成長的“能量補給站”。一份搭配合理、營養(yǎng)均衡的餐食，包含了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素以及各類礦物質(zhì)等必需的營養(yǎng)元素，能夠為學(xué)生們提供充沛的精力去應(yīng)對一天的學(xué)習(xí)任務(wù)，保障大腦高效運轉(zhuǎn)，身體機能穩(wěn)步發(fā)展。而對于辛勤授課的老師們，同樣需要這份健康保障，以飽滿的精神狀態(tài)投入教學(xué)工作中?？梢哉f，營養(yǎng)餐在校園這個大環(huán)境里，既是保障師生健康的基礎(chǔ)，也是維系校園生活正常運轉(zhuǎn)的紐帶。

　　存在的問題與隱憂。前一段時間，不時有新聞曝光，個別學(xué)校營養(yǎng)餐存在嚴(yán)重問題，令人揪心。個別學(xué)校的營養(yǎng)餐供應(yīng)商為了追求經(jīng)濟利益，在食材采購環(huán)節(jié)把控不嚴(yán)，導(dǎo)致一些質(zhì)量不佳甚至變質(zhì)的食材流入校園食堂。在曝光的某些案例中，出現(xiàn)過蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)、肉類來源不明等惡劣情況，給師生們的健康埋下了巨大的安全隱患。在營養(yǎng)餐的制作過程中，一些食堂工作人員缺乏規(guī)范的操作意識和足夠的衛(wèi)生意識，廚房環(huán)境不達標(biāo)，食材加工過程不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，這些都極易引發(fā)食品安全事故。在運輸和分發(fā)、保存環(huán)節(jié)，如果沒有做好保溫、保鮮等措施，也會影響營養(yǎng)餐最終的品質(zhì)，讓原本有營養(yǎng)的餐食大打折扣。

　　多方協(xié)同守護安全。守護好師生舌尖上的安全，離不開多方的共同努力。學(xué)校方面，應(yīng)當(dāng)肩負(fù)起主體責(zé)任，建立嚴(yán)格且完善的食材驗收制度，規(guī)范供應(yīng)商的招標(biāo)，加強食堂內(nèi)部的日常管理、工作人員的培訓(xùn)等，定期對食堂進行全面檢查，主動邀請、接受市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康等部門對營養(yǎng)餐進行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，絕不讓隱患有滋生的土壤。供應(yīng)商也需秉持良心和責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品采購的相關(guān)法律法規(guī)，建立起全程可追溯的體系，確保所提供的每一樣食材都安全可靠、品質(zhì)上乘，讓每一份食材都有源可尋、有跡可查。政府相關(guān)監(jiān)管部門更是要發(fā)揮強有力的監(jiān)督作用，加大對學(xué)校營養(yǎng)餐的監(jiān)管力度，提高檢查的頻次，對于違規(guī)的供應(yīng)商和學(xué)校要嚴(yán)肅處理，絕不姑息遷就。同時，通過宣傳和培訓(xùn)等方式，提升整個行業(yè)的食品安全意識，提高規(guī)范操作水平，營造良好的校園餐飲環(huán)境。作為家長和社會大眾，也要積極參與到監(jiān)督中來，通過參加學(xué)?！伴_門辦食堂”等活動，主動對學(xué)校營養(yǎng)餐情況進行查看、監(jiān)督，提出意見建議，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，接受社會輿論監(jiān)督，保障師生舌尖上的安全。

　　守護師生舌尖上的安全，是關(guān)乎國家未來、民族希望的大事，絕不能有疏忽懈怠。只有全社會齊心協(xié)力，以對師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，用責(zé)任與愛心，筑牢校園食品安全的堅固防線，認(rèn)真對待每一份營養(yǎng)餐，讓師生們吃得健康、吃得放心，讓營養(yǎng)餐真正成為滋養(yǎng)師生的“幸福餐”，保障他們在校園里安心地學(xué)習(xí)和工作，暖胃又暖心。（臺德紅）